台灣手搖杯飲料大調查北部人喜去冰南部人愛喝甜－kdethl的部落格

201704070248

生活中心／綜合報導生於台灣，誕生於1980年代的珍珠奶茶，在歷經多年發展後，不僅已成為揚名國際的台灣代表美食，同時也連帶讓手搖杯飲料，成為不少人每日必來一杯的國民美食，也讓相關產業在台灣蓬勃發展，成為一年市場規模約800億元的飲食產業。不過台北市衛生局今（22）日發布一項調查，顯示手搖杯飲料也有地域性飲用差別，其中北部人喜歡去冰，南部人就愛喝甜度高的手搖杯飲料。北市衛生局與知名手搖飲連鎖業者共同攜手合作，分析手搖飲點單大數據，選擇北部（台北市、新北市及基隆市）及南部（嘉義縣、台南市及高雄市）6個縣市，共抽查300家門市販售之茗品系列手搖飲。根據此項調查。在2016年共銷售1459萬334杯，並由1920種組合發現，59.5％的北部民眾喜歡喝低甜度的手搖飲；南部接受低甜度手搖飲的比例為55.3％。79.2％的南部民眾較喜歡添加冰塊（含正常、少冰、微冰）的手搖飲，北部民眾的比例則佔54.4％。衛生局長黃世傑表示，調查結果證實南部口味偏甜的說法，氣溫冷暖也反映民眾對冰塊的選擇地域性差異，並影響南北民眾對手搖飲甜度及冰塊的喜好。衛生局進一步說明，南北民眾都喜歡回甘且馥郁的綠茶、原鄉四季等茗品手搖飲，2014年北部民眾有28.7％會選擇無糖，2016年選擇無糖已增加至35.8％，而全糖由7.6％降低至3.8％，由大數據發現低甜度手搖飲族群逐年上升，高甜度手搖飲大幅度下降，顯示透過熱量資訊揭露，影響越來越多消費者改選擇低糖或無糖飲料，以及民眾對健康手搖飲議題的重視提升。