台中業者「食在霸氣」中秋月餅龍蝦、金箔全入餡－kdethl的部落格

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▲台中禮客引進的龍波斯特餐廳，迎合台中人嚐鮮喜好，推出霸氣海鮮大拼盤，適合全家人分享。（圖／金武鳳攝 , 2017.9.25）台中人口味就是大氣！台中禮客9月初才自北部引進的知名餐廳「龍波斯特」，開幕不到一個月，為迎合台中人嚐鮮愛好，新推出龍蝦大餐「海中霸王拼盤」，舉凡日本鱈場蟹、加拿大龍蝦都到齊，六人份一萬元有找。還有應景的月餅，也以龍蝦入餡，加上金箔鳳凰酥，用料奢華，已有人一口氣預定100盒，台中人果然就是霸氣。 ▲台中人就愛嚐鮮！業者迎合喜好，推出龍蝦入餡，金箔妝點的月餅，很對台中人胃口。（圖／金武鳳攝 , 2017.9.25）龍波斯特主廚劉承恩表示，入鄉隨俗，龍波斯特在開幕近月後，因應台中人喜好，新推出多道菜色。例如，考慮台中人愛喝湯、愛吃酸辣而開發的龍蝦叻沙湯麵；是用龍蝦蝦膏、蝦米、乾蔥、椰汁、南薑、香茅、蒜茸等食材熬煮的湯頭，口感豐富多層次，入口滿滿撲鼻膏香，帶有濃濃龍蝦鮮味。雖然是新加坡美食，但用香甜奶油取代傳統椰奶，更能融合海鮮風味，讓人一口接一口欲罷不能。最霸氣的是「海中霸王拼盤」，多達十幾樣生猛海鮮及食蔬匯組的紐奧良式大拼盤，一端上桌，就引來陣陣驚呼聲「也太奢華澎派了吧！」。這道匯集2公斤重的日本鱈場蟹、2只1斤重的加拿大龍蝦、白蝦、蛤蜊及軟絲等海鮮，及甜玉米、花椰菜、辣椒臘腸等食蔬的大拼盤，滿滿一大盤，尤其正當中那盤蟹膏燉飯，澄黃色澤及粒粒分明米飯，在在震撼視覺，引人垂涎。 ▲龍波斯特推出的海鮮大拼盤，當中的蝦膏燉飯，讓人涎，全家分享，萬元有找。（圖／金武鳳攝 , 2017.9.25）不只如此，龍波斯特連應景推出的月餅都很霸氣，取名叫金龍奔月的限量禮盒，有二款口味，頂級Xo醬月餅，採用加拿大活體龍蝦、日本生食級干貝、金華火腿和香菇等10多種食材入餡，以蘇式月餅工法製作，入口吃得到鮮味龍蝦肉，鹹中微甜，別有一番風味。另黃金箔秘製鳳凰酥，採用99.9純度金箔妝點外皮，黃金粲粲，給人奢華視覺享受。全台限量300盒，台中人很大氣，出手就搶訂100盒，採預購方式，最後下訂是29日截止。