使用不沾鍋時有四件事千萬不要做，避免傷害鍋子！－kdethl的部落格

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Photo：pixabay.com 不沾鍋的鍋具對需要下廚的人來說，真的是一個很棒的小幫手，尤其煎魚的時候魚皮較不易黏在鍋子上，煎出來的魚就會很漂亮。不沾鍋的鍋子又稱為鐵氟龍鍋，因為鍋內塗上一層叫做鐵氟龍的塗料，才能讓鍋子有不沾鍋的特性。不沾鍋固然好用，但在使用時也有必須注意的地方，例如以下這四件事千萬不要做，避免傷害到鍋子！ 1. 不要空鍋就加熱。加熱不沾鍋的鍋具時，鍋內必須先有一點油，千萬不要空鍋加熱，會傷害到鍋子。其實不只不沾鍋，任何鍋具都須避免空鍋加熱。 2. 不要讓鍋子過熱。使用不沾鍋的鍋具時，火侯不建議過大，更不可以把不沾鍋的鍋具放進烤箱裡烤。若火侯必須要很大，或是必須把鍋具放進烤箱裡的話，建議使用鑄鐵鍋較理想。 3. 不要使用金屬鍋鏟或金屬料理夾。不沾鍋鍋具很怕被刮傷，因此千萬不要用金屬製的鍋鏟或料理夾，避免傷到不沾鍋塗層。 4. 不要把不沾鍋鍋具放進洗碗機裡洗。用洗碗機清洗不沾鍋鍋具這件事其實沒有問題，但洗碗機用的熱水與強效洗碗精可能會傷到鐵氟龍塗層。有專家甚至建議用小蘇打粉加水來清洗即可。想延長不沾鍋鍋具的使用年限，一定要好好照顧它喔！若你知道更多注意事項，歡迎跟大家分享。《原文刊登於 iCook 愛料理》