睡前餓能不能進食？湯品減腸胃負擔－kdethl的部落格

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（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）不少人每天被時間追著跑，午餐隨便選擇不花時間的食物，晚上到家時已經很晚了，因為疲憊，就選擇能夠快速吃完的食物，徹底輕忽了營養。很多人晚上睡前都有這樣的煩惱──雖然知道不應該大吃特吃，但是不吃就睡不著。乍看之下，或許會覺得用餐與睡眠沒什麼關係，但是持續選擇營養不足的三餐，就有很高的風險養成「睡不著又容易胖」的體質。餐間適度間隔避免血糖值急速上升醫師們都會建議「規律的飲食生活」，自然有他的道理。其中之一，就是「每餐之間要有適度的間隔，才能夠避免用餐後的血糖值急速上升」。舉例來說，以沒有吃早餐的人與有正常吃早餐的人，比較用完午餐後的血糖值，會發現沒有吃早餐的人血糖上升得比正常吃早餐的人還高。這時身體就會分泌大量的胰島素，以降低體內急速上升的血糖值。胰島素是一種荷爾蒙，不只能夠降低血糖值，還會促進脂肪堆積與老化。沒吃早餐分泌大量胰島素易胖且易老前述的兩個族群吃相同量的午餐時，沒有吃早餐的人會分泌較大量的胰島素，因此「易胖也易老」。醫師們會建議規律的飲食生活，就是為了避免血糖值迅速飆升，形成「易胖也易老」的體質。睡覺時的身體最好能夠完全發揮吸收營養的作用，而非用來「消化」體內的能量。無論如何都得在睡前進食時，我會按照就寢時間選擇下列食物，關鍵在於倒推「還有多久會進入被窩」： ●離就寢只有30分鐘選擇料少且透明的湯，或是油分少的湯食，並吃到「6分飽」就好。 ●離就寢還有1小時以上選擇有較多料的湯或是味噌湯等能夠帶來飽足感的湯食，並吃到「7分飽」。這兩者的條件都是以不對腸胃造成太多負擔為前提。湯食對腸胃造成的負擔由輕到重依序是法式清湯→味噌湯→濃湯。有些人因為生活忙碌，夜晚根本沒時間也沒空做菜，這邊建議有這種困擾的人，可以在週末或空間時一口氣做好整週分的湯食放在冰箱。睡前用餐時，選擇這種不會對腸胃造成負擔的食物，才不會對熟睡造成干擾，能夠舒舒服服地睡到早上。（本文摘自／日本肥胖醫學專科醫師獨創：生理時鐘睡眠瘦身術／世茂出版）資料來源：uho優活健康網